塩味と書いて「しおあじ」と読むのは自然ですが、料理番組や食レポなどで「えんみ」と読んでいるのを聞いたことはありませんか。
「えんみって正しいの？」
「塩味はしおあじじゃないの？」
と、少し違和感を持つ人もいるかもしれません。
塩味は「しおあじ」「えんみ」「しおみ」と読むことがあります。
日常的な味の名前としては「しおあじ」、料理の塩加減を表すときは「えんみ」が使われやすいです。
同じ「塩味」でも、読み方によって少しニュアンスが変わります。
| 読み方 | 違いの目安 |
|---|---|
| しおあじ | 塩でつけた味。食品の味名や日常会話で使いやすい読み方 |
| えんみ | 料理での塩のきかせ加減。塩加減や味のバランスを表すときに使われやすい読み方 |
| しおみ | 塩の入った味。しおあじに近い意味ですが、日常では聞く機会が少なめの読み方 |
この記事では、塩味を「えんみ」と読むのは正しいのか、しおあじとの違いや、「しおみ」という読み方、自然な使い分けをわかりやすく解説します。
塩味を「えんみ」と読むのは正しい？
まずは、「えんみ」が正しい読み方なのか、日常でよく使う「しおあじ」とどう違うのかを見ていきましょう。
塩味を「えんみ」と読むのは、間違いではありません。
ただし、どんな場面でも「えんみ」と読めば自然というより、使われやすい場面があります。
「えんみ」は料理での塩加減を表す言葉
「えんみ」は、料理で塩がどのくらいきいているか、塩加減がどうかを表すときに使われます。
たとえば、
- えんみが強い
- えんみを足す
- えんみのバランスがよい
のような使い方です。
料理の味を細かく表現したいときに使われやすい言葉と考えると、イメージしやすくなります。
日常では「しおあじ」の方が自然な場面も多い
日常会話では、「しおあじ」の方が自然に聞こえる場面も多いです。
たとえば、お菓子やラーメンの味を言うときは、「塩味のポテトチップス」「塩味のラーメン」のように「しおあじ」と読む方がなじみやすいです。
一方で、料理の味つけを細かく話すときは「えんみ」が使われることがあります。
塩味の読み方は「しおあじ」「えんみ」が中心
塩味には複数の読み方がありますが、日常で見聞きしやすいのは「しおあじ」と「えんみ」です。
食品の味名としては「しおあじ」、料理の塩加減を表すときは「えんみ」が使われやすいです。
しおあじは塩でつけた味
「しおあじ」は、塩を使ってつけた味を表す読み方です。
食品の味名として使うときに、とても自然です。
たとえば、次のような言い方があります。
- 塩味のポテトチップス
- 塩味のラーメン
- 塩味のおせんべい
この場合は、「えんみ」よりも「しおあじ」と読む方が日常的です。
えんみは塩のきかせ加減
「えんみ」は、塩のきかせ加減や塩加減を表す読み方です。
料理全体の味のバランスを話すときに使われやすい言葉です。
たとえば、「えんみが足りない」と言うと、単に塩味の料理かどうかではなく、料理として塩加減が少し弱いというニュアンスになります。
しおみも辞書にある読み方
「しおみ」も、塩味の読み方の一つです。
意味は「塩の入った味」「しおあじ」に近いですが、日常会話では「しおあじ」ほど聞く機会は多くないかもしれません。
そのため、ふだんの会話で迷ったときは「しおあじ」を使う方が伝わりやすいです。
「しおあじ」と「えんみ」の違い
「しおあじ」と「えんみ」は、どちらも塩に関係する言葉です。
ただ、使う場面を比べると違いが見えてきます。
しおあじは味の種類を表しやすい
「しおあじ」は、味の種類を表すときに使いやすい言葉です。
しょうゆ味、みそ味、コンソメ味と並べて、「塩味」と書くような場面ですね。
メニュー名や商品名、食品の味を伝えるときは「しおあじ」が自然に感じられます。
えんみは味のバランスを表しやすい
「えんみ」は、料理の中で塩がどのくらいきいているかを表すときに使いやすい言葉です。
- このスープはえんみが強い
- もう少しえんみがほしい
のように、味つけの調整やバランスを話すときに向いています。
食レポや料理番組で「えんみ」と言われるのは、単なる味名ではなく、塩加減を表したい場面が多いからだと考えられます。
「しおみ」とは？辞書にある塩味の読み方
「しおみ」も、塩味の読み方の一つです。
意味は、塩の入った味や塩っぽさを表し、「しおあじ」に近い意味で使われます。
ただ、日常会話では「しおあじ」ほど聞く機会は多くないかもしれません。
ふだんの会話で迷ったときは、「しおあじ」を使う方が伝わりやすいです。
なぜ料理番組で「えんみ」と言う人がいるの？
料理番組や食レポでは、「しおあじ」よりも「えんみ」と表現されることがあります。
これは、料理の味をより細かく伝えたい場面で使いやすいからです。
塩加減を表しやすいから
「しおあじ」と言うと、味の種類そのものを表す印象があります。
一方で「えんみ」は、塩のきき方や塩加減を表しやすい言葉です。
料理の味を評価するときは、「塩味の料理です」よりも、「えんみがちょうどよいです」の方が、塩加減の話として伝わりやすいこともあります。
甘み・酸味・苦み・うま味と並べやすいから
食レポでは、甘み、酸味、苦み、うま味など、味の要素を分けて表現することがあります。
その流れで、塩の要素を「えんみ」と表現すると、ほかの味の言葉と並べやすくなります。
ただし、日常会話で無理に使う必要はありません。
ふだんの会話では「しおあじ」や「塩気」の方が自然に聞こえる場面も多いです。
「えんみ」に違和感があると言われる理由
「えんみ」という読み方自体は間違いではありません。
それでも、違和感があると感じる人がいるのは、日常で聞き慣れていないことが大きいです。
普段は「しおあじ」と読むことが多いから
多くの人にとって、塩味は「しおあじ」と読む方がなじみやすい言葉です。
そのため、テレビや動画で急に「えんみ」と聞くと、少しかたく感じたり、料理人っぽい言い方に聞こえたりすることがあります。
違和感があるからといって、読み方が間違っているわけではありません。
食レポっぽい言い方に聞こえることがあるから
「えんみ」は、料理の味を細かく表現するときに使われやすい言葉です。
そのため、日常会話で使うと少し食レポっぽく聞こえることがあります。
たとえば、友達との会話で「このお菓子はえんみがあるね」と言うより、「このお菓子、塩気があるね」「しおあじだね」の方が自然に聞こえる場合もあります。
日常会話ではどれを使えばいい？
日常会話では、相手に伝わりやすい言葉を選ぶのがいちばん自然です。
迷ったときは、場面に合わせて使い分けるとよいでしょう。
商品の味やメニュー名なら「しおあじ」
お菓子や料理の味を表すなら、「しおあじ」が使いやすいです。
「このポテトチップスは塩味」
「塩味のラーメンが好き」
のような場面では、「しおあじ」と読んで問題ありません。
料理の塩加減なら「えんみ」
料理の味つけについて話すなら、「えんみ」が合う場面もあります。
「この煮物はえんみがちょうどよい」
「もう少しえんみを足してもよさそう」
のように、塩加減の話をしたいときに使いやすい言葉です。
やわらかく言いたいなら「塩気」も使いやすい
「えんみ」が少しかたいと感じる場合は、「塩気」という言葉も使いやすいです。
「塩気が強い」
「もう少し塩気がほしい」
のように言えば、日常会話でも自然に伝わります。
料理に詳しくない相手にも伝わりやすい表現です。
塩味の使い分け例文
ここでは、「しおあじ」「えんみ」の使い分けを例文で見ていきます。
言葉だけで見るよりも、文の中で見ると違いがわかりやすくなります。
- このポテトチップスは塩味（しおあじ）で食べやすい。
- 塩味（しおあじ）のラーメンを注文した。
- この料理はえんみが少し強い。
- 味見をして、えんみを少し足した。
- 甘みとえんみのバランスがよい。
食品の味名として使うなら「しおあじ」、料理の塩加減を表すなら「えんみ」と考えると使い分けやすくなります。
疑問に思いやすいことQ&A（FAQ）
ここでは、塩味の読み方や「えんみ」に関する疑問を簡単にまとめます。
Ｑ．塩味を「えんみ」と読むのは正しい？
正しい読み方の一つです。
ただし、日常の味名では「しおあじ」、料理の塩加減では「えんみ」が使われやすいです。
Ｑ．塩味は「しおあじ」と読むのが普通？
日常会話や食品の味名では「しおあじ」が自然に聞こえる場面が多いです。
お菓子やラーメンの味を言うときは「しおあじ」で伝わりやすいです。
Ｑ．「しおみ」と「しおあじ」は違う？
「しおみ」は塩の入った味を表し、「しおあじ」に近い意味で使われます。
日常では「しおあじ」の方がなじみやすい場合があります。
Ｑ．なぜ料理番組では「えんみ」と言うの？
料理の塩加減や味のバランスを表しやすいからです。
単なる味の種類ではなく、塩のきき方を伝えたい場面で使われます。
Ｑ．「えんみ」が気持ち悪いと感じるのは変？
変ではありません。
日常で聞き慣れていないと、違和感があったり食レポっぽく聞こえたりすることがあります。
塩味の読み方と使い分けまとめ
塩味は、「しおあじ」「えんみ」「しおみ」と読むことがあります。
「しおあじ」は、塩でつけた味を表すときに使いやすい読み方です。
「えんみ」は、味の種類というより、塩気や塩加減に近いニュアンスで使われます。
「しおみ」は、塩の入った味や塩っぽさを表す言葉です。
日常会話や食品の味名では「しおあじ」、料理の味つけや塩加減を話すときは「えんみ」と考えると、自然に使い分けやすくなります。
もし「えんみ」を使うことに違和感があれば「塩気」の方が使いやすいかもしれません。
関連記事
読み方や言葉の使い分けで迷いやすい場合は、こちらの記事も参考になります。